قوی در حد مرگ ؛ شیرین مثل عشق !

بهترین روش تهیه قهوه ترک + فیلم

به نظر شما این جمله یا ضرب المثل برای چه چیزی ساخته شده است ؟ کمی فکر کنید . قطعا در وصف یک خوردنی است ! خوردنی قوی و لذت بخش !

  1. ۴ ماه قبل
  2. ۱
رپرتاژ آگهی
لینک های دانلود: mp4 (۳٫۲ MB) webm (۱٫۷ MB)

این جمله ؛ یک ضرب المثل قدیمی ترکیه ای است که قدرت و حرارت و شور پنهان شده در قهوه ترک سنتی را وصف می کند: «قهوه باید مثل جهنم سیاه ؛ قوی در حد مرگ و شیرین مثل عشق باشد»

قهوه ترک

قهوه ترک ترکیبی از تکنیک های آماده سازی مخصوص با فرهنگ سنتی جمعی غنی است ؛ این قهوه اغلب در کافه ها ؛ جایی که مردم برای صحبت کردن و کتاب خواندن و دورهمی های دوستانه خود انتخاب می کنند ؛ نوشیده می شود. قهوه ترک نمادی از مهمان نوازی ، دوستی و سرگرمی است بطوری که تمام جنبه های زندگی نفوذ کرده است ؛ قهوه ترک نقش مهمی را در مراسم اجتماعی مانند مراسم نامزدی و عروسی ؛ اعیاد و مراسم عزاداری ؛ ایفا می کند بطوریکه دانش و تشریفات آن در طی سالیان متمادی و قرن ها از طریق مشاهده و مشارکت اعضای خانواده ها بصورت غیر رسمی به یکدیگر منتقل گشته است!

قهوه ترک

فرهنگ قهوه ترک و روش دم آوری آن یکی از قدیمی ترین روش های دم آوری قهوه است که قدمت آن قهوه خانه های قرن 16 میلادی در استانبول ترکیه بر می گردد. توجه به سنت قهوه نوشی و تکنیک های تهیه قهوه منجر به توسعه ابزار و وسایل ویژه مانند ظرف قهوه جوش و فنجان و آسیاب قهوه در طرح های مختلف هنری و آنتیک گردید .

روش تهیه و طرز دم شدن قهوه ترک رویه ای جذاب و شگفت انگیز است بطوریکه هر فردی رو به داشتن یک قهوه ساز ترک و یادگیری روش دم کردن آن وسوسه می کند . این قهوه طعم و مزه طولانی مدتی در دهان فرد بجا گذاشته و قهوه ای نرم تر و معطرتر و غلیظ تر از انواع دیگر قهوه ها بوده بطوریکه بخاطر عطر و طعم و غلظت و فوم خاص خود براحتی از دیگر قهوه ها قابل تشخیص و تمایز می باشد.

قهوه ترک چقدر کافئین دارد ؟

یک فنجان قهوه ترک که شامل ۶۰ میلی لیتر آب ، یک قاشق چایخوری شکر و ۶ گرم قهوه است ؛ حدودا ۵۰ میلیگرم کافئین دارد که این میزان کافئین قهوه برای شروع یک روز پر انرژی و فعال کردن مغز و بدن شما کافی است.

قهوه ترک چگونه تهیه می شود ؟

قهوه ترک بطور سنتی در قهوه جوش ترک مسی ( جازوه مسی ) – ظرف قهوه جوش مخروطی شکل با دستگیره بلند – دم آوری می شود. در ادامه برای تهیه ؛ شما به قهوه آسیاب شده کاملا نرم و فنجان قهوه خوری و فنجان آب نیاز دارید . خوشبختانه شما نیازی به داشتن آسیاب قهوه حرفه ای ندارید ؛ زیرا قهوه ترک آسیاب شده کاملا نرم و ریز در اکثر قهوه فروشی های شهرتان پیدا می شود.

قهوه جوش

برای شروع فنجان را با آب پر کنید و در قهوه جوش جازوه بریزید ( یک فنجان آب به ازای هر نفر ) ؛ سپس یک قاشق مرباخوری سر پر و شکر به میزان دلخواه خود ، اضافه نمایید.اضافه کردن کمی شکر ؛ طعم قهوه تان را دلپذیر می کند.سپس تمام محتویات را خوب هم بزنید و روی شعله و حرارت متوسط به زیاد قرار دهید ، صبر کنید تا قهوه قوام ببندد و فوم و کف قهوه در لبه قهوه جوش تشکیل شود. هنگامی که قهوه شروع به پخته شدن می کند ، شروع به بالا آمدن از قهوه جوش می کند و کف قهوه به سمت وسط جمع میگردد ! در این هنگام قهوه جوش را از روی حرارت برداشته و ابتدا کف قهوه را در میان فنجان ها تقسیم نموده و سپس باقی مانده قهوه را در فنجان ها بریزید و سرو کنید.

قهوه ترک چگونه سرو و نوشیده می شود ؟

قهوه ترک بطور معمول باید با یک فنجان آب سرد سرو شود . قبل از نوشیدن قهوه یک جرعه آب بنوشید تا پالت چشایی دهانتان و گلویتان تمیز و تر شود ؛ تا در هنگام نوشیدن قهوه ؛ طعم بهتر و قوی تری را حس و دریافت نمایید. در هنگام نوشیدن قهوه ذرات ته نشین شده در کف فنجان وجود دارد ؛ نگران نباشید ! این ته نشین، ذرات قهوه آسیاب شده است ؛ اما آن را ننوشید و هنگامی که به جرعه انتهایی قهوه تان و لرد و ته نشین قهوه رسیدید ، قهوه تان به اتمام رسیده است.

در کنار قهوه ترک می توان شکلات ؛ باقلوا ، کامفت ، شیرینی گاتا سرو نمود ، شیرینی و طعم مکمل این خوردنی ها ، لذت نوشیدن قهوه را دو چندان می کند.

شکلات

قهوه ترک بهترین نوشیدنی در جمع دوستانه است ؛ مخصوصا اگر با فال قهوه و بازی های دو یا چند نفره تکمیل شود، بخاطر داشته باشید که همیشه یک مکالمه صمیمی ؛ پس از قهوه پایان می پذیرد! قهوه ترک نماد مهمان نوازی ؛ دوستی و احترام است و در سال 2013 میلادی سازمان یونسکو آن را به عنوان یک میراث فرهنگی بشری غیرقابل لمس جهانی ؛ ثبت و تایید نمود.


آدرس : خیابان بهار شمالی - بالاتر از کوچه موسوی (بختیار) - پلاک ۳۴۲

تماس : ۸۸۸۴۶۲۶۱ (۰۲۱) - ۸۸۴۹۴۳۳۶ (۰۲۱)

ایمیل: [email protected]

ساعات کاری : شنبه تا پنجشنبه ۱۰ صبح تا ۸ شب

تلگرام : t.me/melocoffee

توییتر : melocoffee1

فیس بوک : melocoffee

اینستاگرام : melo_coffee

گوگل پلاس : (melocoffee قهوه ملو)

وب سایت : melocoffee.com

شما می توانید با مراجعه به وبسایت ملوکافی هرآنچه که در باره قهوه نیاز دارید را تهیه نمایید. خرید انواع قهوه و قهوه ساز و لوازم و تجهیزات کافی شاپ از ملوکافی !



همرسانی نوشتار:

بنر تلگرام

رپرتاژ آگهی برای سفارش رپرتاژ آگهی خودتان با ما تماس بگیرید. ایمیل: [email protected] تلفن: ۰۲۱ - ۸۸۹۸۴۷۶۰-۶۲ بیشتر بدانید...