طرز تهیه یک چیز کیک توت فرنگی خوشمزه + فیلم و عکس

دسرهایی که خودتان درست می کنید یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از کسانی است که دوست شان دارید. این بار با توت فرنگی یک دسر جذاب درست کنید.

  1. ۱۰ ماه قبل
لینک های دانلود: mp4 (۹٫۵ MB) webm (۴٫۳ MB)

به گزارش سرویس آشپزی نوداد (سکوی اجتماعی خبر) دسرهایی که خودتان درست می کنید یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از کسانی است که دوست شان دارید. این بار با توت فرنگی  یک دسر جذاب درست کنید. 

مواد لازم:

آب سرد ۱.۵ پیمانه 

آب جوش ۱.۵ پیمانه

پودر ژله توت فرنگی ۱۶۰ گرم

مواد لازم برای لایه ی ژله ای

 توت فرنگی تازه۱۲-۱۰ عدد 

عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری

 شکر۲/۳ پیمانه آب جوش۱/۱/۴ پیمانه 

پودر ژلاتین ۱.۵ قاشق چای خوری

 پنیر خامه ای (دمای محیط)۵۰۰ گرم

مواد لازم برای لایه پنیری

کره ( ذوب شده ) ۱۵۰ گرم

بیسکویت دایجستیو ۳۰۰ گرم

 طرز تهیه:

۱۵۰ گرم کره را در ظرف مخصوص مایکروفر قرار دهید. روی آن کاور گذاشته و در بالاترین درجه به مدت ۳۰-۴۰ ثاتیه در ماکرو قرار داده تا کاملا ذوب شود.یک ظرف مستطیلی پیرکس را با کره کاملا چرب کنید.بیسکوئیت ها را در غذاساز ریخته تا کاملا خرد شوند.بیسکوئیت های خرد شده را در یک کاسه ی بزرگ ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.مخلوط را در کف ظرف پیرکس بریزید و خوب فشرده کنید.وقتی خوب فشرده و یکدست شد،ظرف را در چند ساعتی در یخچال قرار داده تا کراست آماده شود.

پودر ژلاتین را در یک کاسه بریزید.۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش را به آن اضافه کنید.خوب هم بزنید تا ژلاتین حل شود و مخلوط شفاف شود سپس کنار بگذارید تا سرد شود.پنیر خامه ای را در یک کاسه ی بزرگ قرار دهید .۲/۳ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید.با همزن پنیر خامه ای و شکر را آنقدر بزنید تا سبک و پفکی شود.(پنیر خامه ای باید در دمای محیط خوب نرم شده باشد،در غیر اینصورت زدن سخت میشود)

عصاره وانیل را به مخلوط پنیری اضافه کنیدژلاتین سرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید خوب بزنید تا مایع یکدستی حاصل شودکراست رو از یخچال خارج کرده و با چنگال سوراخ هایی روی سطح آن ایجاد میکنیدمایع پنیری را روی کراست میریزید سپس ظرف را ۱۰ دقیقه در دمای محیط کنار میگذاریددر این مدت توت فرنگی ها را شکل قلب برش میزنیم.

به این صورت که اول از وسط نصف کرده و یک v شکل از آن جدا میکنیم.سپس هر نصف توت فرنگی را روی لایه ی پنیری میچینیدروی ظرف سلفون کشیده و حداقل ۴ ساعت تا یک شب در یخچال میگذاریداز ژله ی توت فرنگی برای لایه ی بالایی استفاده میکنید ۱۶۰ گرم پودر ژله را در یک کاسه میریزید۱ و ۱/۲ پ آبجوش را به آن اضافه میکنید خوب هم میزنیم تا پودر ژله حل شود و مایه شفاف شودسپس ۱ و ۱/۲ پ آب سرد را اضافه میکنید ژله را کنار میگذارید تا کاملا در دمای محیط سرد شود.

سپس روی لایه ی پنیری میریزید.(حتما دقت کنید ژله کاملا خنک شده باشد) روی آن سلفون کشیده و دوباره برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیدبا چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف سرو بگذارید. (چاقو را بعد از هربار برش زدن در آبجوش زده و با حوله خشک کنید و بعد برش بزنید تا برش های شما زیباتر شود)

چیزکیک توت فرنگی روز عشق