به گزارش بامارو (اپلیکیشن سفارش از نزدیک‌ترین کافی‌شاپ‌های شهر)، فرهنگ کافه و کافه نشنی و کافی شاپ در ایران هر روز بیشتر از دیروز در حال جا افتادن است و افراد بالاخص جوانانی که هر روز بیشتر با آداب و رسوم این فرهنگ اخت میشوند، در حال افزایش است. اگر هنگام پیاده روی در خیابان‌های اطرافتان توجه کرده باشید، در مکان‌های به ظاهر مشابه از نظر کارایی، در سردر و یا شیشه مغازه آنها، نام و عبارت‌های متفاوتی را می‌بینید: مانند کافه، کافی شاپ، قهوه خانه و… و حتما کنجکاو شده‌اید تا تفاوت آنها را بدانید و یا شاید فکر می‌کنید خلاقیت در واژه پردازی بوده است که این واژگان متفاوت اما نزدیک به هم خلق شده‌اند، اما نه! این مکان‌ها از لحاظ مواد غذایی سرو شده و منو، دکور و غیره باهم تفاوت دارند که در این مطلب ما می‌خواهیم به این تفاوت‌ها بپردازیم.
کافه و کافی شاپ هر دو هویت خود را از دور هم جمع شدن دو یا چند نفره و لذت بردن از مزه‌های مختلف و موسیقی ملایم به دست آورده‌اند. روز به روز صاحبان کافه و کافی شاپ در تلاشند تا با آفرینش فضایی مناسب‌تر، بیشتر و بیشتر به هویت آرمانی کافه و کافی شاپ نزدیک شوند. اما سوال اینجاست، تفاوت اساسی کافه و کافی شاپ چیست؟
کافی‌شاپ
بیشتر به محلی مانند یک رستوران کوچک اتلاق می‌شود.
در مورد تفاوت کافه و کافی شاپ باید بگوییم که کافی شاپ چیزی بین کافه و رستوران است که هم قهوه و انواع نوشیدنی‌ها در آن سرو می‌شود و هم غذای گرم و سرد. از زمان فراگیر شدن قهوه، کافی شاپ در ایران، محلی برای سرو قهوه و دورهمی مشتریان و افراد و محلی برای شعرخوانی و کتاب‌خوانی بوده است. به همین دلیل از همان ابتدا چیدمان و دکوراسیون کافی شاپ‌ها به صورت گفتگو محور و دور همی چیده می‌شود. در نوع چیدمان کافی شاپ، می‌توان میز و صندلی‌ها را جلوی کافی شاپ و در محیط باز و تراس طراحی کرد تا مشتریان با حال و هوای بهتر و استمشام هوای تازه، از غذایی که سفارش داده‌اند بیشتر لذت ببرند.
در کافی شاپ‌ها منو را روی میز قرار می‌دهند و گارسون برای گرفتن سفارش به همراه یک دفترچه یادداشت، سر میز حاضر می‌شود و سفارش را می‌گیرد و در این حال غالبا هزینه بعد از صرف سفارش پرداخت می‌شود.
در کافی شاپ، تعداد پرسنل با توجه به حجم آن بیشتر از کافه است. و هزینه آن نسبت به کافه با توجه به هزینه پرسنل و مکان و راه اندازی آن گرانتر است و البته هزینه آن از رستوران کمتر است. از دیگر تفاوت‌های کافه و کافی شاپ می‌توان به فروش لوازم مربوط به قهوه مانند پودر قهوه، و لوارم جانبی قهوه اشاره کرد در حالی که در کافه صرفا قهوه سرو می‌شود.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید حرفه ای‌ها برای تشخیص یک کافی شاپ حرفه ای و خوب به این نکات اهمیت می‌دهند:
- استشمام بوی و عطر قهوه مرغوبِ درست رُست شده، در بدو ورود به کافی شاپ به جای هر بوی دیگری
- یک اسپرسوی حرفه ای سرو کند.
- کف کاپوچینو را درست و حرفه ای و راحت برای جدا خوردن از قهوه، درست کنند.
- قبل تحویل سفارش گوشتان را تیز کنید تا صدای دستگاه آسیاب قهوه را بشنوید که نشان از حرفه ای بودن کافی شاپ است زیرا اگر بلافاصله قبل دم کردن قهوه را آسیاب شود، قهوه لذیذتر خواهدشد.
- همان مثل معروف” تناسب ظرف و مظروف” هر نوع از قهوه باید در فنجان و یا ماگ مناسب و غذاها در ظرف متناسب با نوع غذا سرو شود.
- منو و ذکر قیمت
کافه
کافه در فرهنگ لغت معین به معنی همه ی مردم و در فرهنگ لغت دهخدا به معنی، جای عمومی برای نشستن و صرف قهوه و چای و غیره است. اما کافه به معنای عمومی مکان آن به محلی گفته می‌شود که افراد به دلخواه خود تنها یا با دوستان و همقطارانشان برای صرف چای یا قهوه به همراه کیک و شیرینی در آن حضور پیدا می‌کنند. کافه‌ها قرار نیست خلوت باشند و اما میتوانند محیطی دنج باشند برای خلوت کردن روحی و ذهنی. از دیگر تفاوت کافه و کافی شاپ این است که، کافه‌ها بیشتر از کافی شاپ‌ها تبدیل به پاتوق میشوند و این امر به سبب فضا و اتمسفر حاکم بر کافه‌هاست.
بعضی اوقات که مشتری تنهاست، بعضی از کافه‌ها بر ای آنها صندلی تکی روبروی کانتر تعبیه کرده‌اند که مشتری آنجا می‌نشیند و چیزی می‌خورد و اگر تمایل داشته باشد با کافه دار هم صحبت می‌شود. خب این هم یک روش برای جذب و نگهداشتن مشتری است.
در کافه‌ها بر خلاف کافی شاپ‌ها فقط غذای سرد و گرم سرو نمی‌شود و منوی آن شامل انواع قهوه و نوشیدنی سرد و گرم و اسموتی و کیک و شیرینی و حتی کیک خانگی. در کافه‌های مختلف معمولا، منوی غذا و محیط و دکور و فضای حاکم مشابه اند اما چیزی که یک کافه را حرفهای میکند و از بقیه متمایز میکند خلاقیت در ارائه خدمات بطور متفاوت است. یکی از خلاقانه‌ترین فکرها در شی راه اندازی نکنند؟ البته با اینکه یک اقدام نو و جدیدی است اما به دلیل جذابیت آن به خوبی در دل مشتریانشان جا خوش کرده اند و درآمد خوبی دارند.
اگر روزگاری در شهری ۳ یا ۴ کافی شاپ یا کافه بود امروزه در هر خیابان شهر ۳ یا ۴ کافه و کافی شاپ وجود دارد و این نشان از استقبال بالای مردم دارد. حال با توجه به تفاوت آنها و سلیقه فردی افراد میتوانند در هر کدام که بخواهند لحظات خود را سپری کنند.
بامارو چیست و چه کار میکند؟
اگر با خواندن این مقاله به پیدا کردن کافه و کافی‌شاپ‌های اطرافتان علاقه‌مند شده‌اید، شاید بد نیست با «بامارو» هم آشنا شوید. بامارو اپلیکیشن یا برنامه ای است که از طریق آن کاربران می توانند از کافه مورد علاقه خود سفارش بیرون بر دلخواه خود را بدهند، و هنگامی که به کافه می رسند بدون اتلاف وقت و ایستادن در صف سفارش خود را دریافت کنند. و یا توسط آن میتوانند به منوی همه کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها دسترسی پیدا کنید و بعد از خرید، آن را در محلتان تحویل بگیرید.
برای دانلود این اپلیکیشن به سایت بامارو به آدرس http://bamaro.ir مراجعه کنید
